煮込みハンバーグ(ホワイトソース)レシピ

煮込みハンバーグのレシピです。野菜の入ったホワイトソース
で煮込みます。

煮込みハンバーグ(ホワイトソース) レシピ
(4人分)

ハンバーグ
ひき肉 400g
玉ねぎ 大1個
卵 1個
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ3
塩、こしょう 少々
サラダ油 大さじ1

玉ねぎを細かくみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、火からおろして
さましておく。
ボールにひき肉を入れあらかじめ練っておく。
卵、牛乳、パン粉、玉ねぎ、塩、コショウを入れ、粘りが
出るまで充分に混ぜる。
たねを4等分し、小判型に形成しておく。
フライパンにサラダ油を入れ熱して、たねを入れ強火で
両面を焼く。

ホワイトソース
マッシュルーム 8コ
しめじ 1/2パック
にんじん 1/2本
ブロッコリー 4個
塩 少々
こしょう 少々
白ワイン 1/2カップ
ホワイトソース 300g
生クリーム 120c
固形コンソメスープ 4個

マッシュルームはくし形切り、しめじは小房に分けます。
ブロッコリ、にんじんは食べやすい大きさに切ります。
フライパンに油を熱し、きのこ、ブロッコリー、にんじんを
炒めます。
白ワインを加えてアルコール分をとばします
ホワイトソース、固形スープを加えてます。
ハンバーグを加えて、煮込みます。
生クリームを加え、塩、こしょうで味を調えて、ひと煮立ち
して出来上がり。

イタリアンハンバーグ レシピ


イタリアンハンバーグ レシピ
(4人分)
ひき肉 600g
玉ねぎ 1個
パン粉 1/2カップ
牛乳 30cc
卵 2個
塩 少々
こしょう 少々
ナツメグ 少々
トマト缶 1缶
固形スープ 1個
ローリエ 1枚
とろけるチーズ 4枚


玉ねぎはみじん切りにする。
ボールにひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょう、なつめぐ
を合わせてよく練り混ぜる。
種の空気を抜きながら小判型に丸める。
フライパンにサラダ油をしいて、中火で両面をこんがりと焼く。
ハンバーグを取り出しておく。
フライパンにトマト缶、固形スープ、ローリエを入れて煮詰め
る。
塩コショウで味を整える。
ハンバーグを入れて、数分煮詰める。
とろけるチーズをのせて出来上がり。

おからハンバーグ レシピ

おからハンバーグのレシピです。
おから100gで、11.5gもの食物繊維が含まれています。
食物繊維の1日の目標摂取量は成人で20〜25gとされています。
おからには、体脂肪の燃焼を促進させる大豆ペプチドが含まれ
ています。
美肌や女性ホルモンバランスを整えてくれるイソフラボン、
その他、大豆オリゴ糖、大豆サポニンなど様々な美容、健康に
有益な物質がおからに含まれているんですよ。

おからハンバーグ レシピ
(4人前)
おから 100g
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1個
牛乳 120cc
卵 1個
塩 少々
こしょう 少々

玉ねぎはみじん切りにして、フライパンに油をひいて、
透き通るまで炒める。
ボールにおから、豚ひき肉、玉ねぎ、卵、牛乳、塩、コショウ
をいれてよくこねる。
おからハンバーグを4等分にして、小判型に成形する。
熱したフライパンにおからハンバーグを入れ、表面に焼色が
ついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
ハンバーグの中心まで火が通ったら、お皿に盛り付けて
出来上がり。

あっさりと大根おろしとポン酢で食べたら、ヘルシーですね。

ハンバーグソース レシピ

ハンバーグソースのレシピ

簡単ハンバーグソース レシピ
玉ねぎ 1/4個
醤油 大さじ3
酢 小さじ1
さとう 小さじ1
みりん 大さじ2
白ワイン 大さじ1
酒 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々

玉ねぎをみじん切りにする。
ハンバーグを焼いたフライパンからハンバーグを取り出す。
玉ねぎを入れて炒める。
白ワイン、酒を入れて、アルコール分をとばす。
醤油、酢、さとう、みりんを入れて少し煮込む。
塩、こしょうを少々いれて出来上がり。


和風ハンバーグソース レシピ
大根 1/4本
ポン酢 50cc
めんつゆ 30cc
かつおぶし 少々
白ゴマ 少々

大根はおろしておく。
ポン酢、めんつゆ、かつおぶし、白ゴマを
混ぜて出来上がり。

豆腐ハンバーグ レシピ

豆腐ハンバーグのレシピです。ハンバーグはカロリーがちょっと
気になるという方でも、豆腐と鳥のひき肉を使った低カロリーの
ハンバーグです。あっさり大根おろしとポン酢で和風に
いただきます。

豆腐ハンバーグ レシピ
(4人前)
鳥ひき肉 300g
卵 1コ
ひじき 10g
木綿豆腐 1丁
ねぎ 1/2本
しいたけ 4コ
みりん 大さじ1/2杯
酒 大さじ1/2杯
こしょう 少々
大根 1/4本
ポン酢 適量

大根はおろして大根おろしを作っておく。
豆腐は水気を切っておきます 
ひじきは水でもどしておきます。
ねぎとしいたけはみじん切りにします。
ボールに鳥肉、豆腐、卵、ねぎ、しいたけ、みりん、酒、
こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。
種を4等分して小判形に整えます。
フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れて両面焼きます。
蓋をして蒸し焼きにします。
器に盛り付けて、大根おろしを添え、ポン酢をかけて出来上
がり。
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